مطبخ أم عدة

Riz Frit

3 tasses (750 ml) de riz blanc cuit
4 c. à. soupe (60 ml) d'huile d'olive, divisées
1 petit oignon, coupé en petits dés
2 gousses d'ail émincées
1 tasse (250 ml) de maïs congelé, décongelé
1 boîte de 4 onces de piments verts égouttés
1/2 tasse (125 ml) de tomates hachées
1 c. à. thé (5 ml) de cumin
2 c. à. thé (10 ml) de poudre de chili
1 c. à. thé (5 ml) de paprika
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de sel
1/4 c. à. thé (1,25 ml) de poivre noir
2 oignons verts, tranchés et plus (facultatif)

Ajouter 2 c. à. soupe (30 ml) d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l’oignon et faites sauter pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates, le maïs et les piments verts et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
Ajoutez les assaisonnements et l'ail, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.
Baisser le feu à moyen, ajouter le reste de l'huile d'olive et le riz cuit.
Cuire de 4 à 5 minutes en brassant fréquemment pour mélanger le riz et les assaisonnements.
Incorporer les oignons verts et retirer la casserole du feu.
Parsemer d’oignons verts si vous voulez

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