Pains farcis au homard (lobster roll)
4 homards cuits, chair enlevée
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1 c. à. soupe (15 ml) d’oignon blanc, en petit dés ou ciboulette
3 c. à. soupe (45 ml) de jus de citron fraîchement pressé
2 branches de céleri, avec des feuilles, hachées finement
2 c. à. soupe (30 ml) de feuilles de persil frais hachées
Sel et poivre au goût
Epices Old Bay au goût (demander à votre supermarché)
1 beurre fondu pour brosser les petits pains
Retirez la viande des homards en coupant les gros morceaux en bouchées. Dans un bol, mélanger la chair de homard, la mayonnaise, le jus de citron, le céleri, oignon blanc et le persil, puis assaisonner au goût avec du sel, poivre et Old Bay. Placez la salade de homard au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes. Cela permet à la salade d'absorber les arômes.
Badigeonnez les côtés coupés des rouleaux de beurre fondu et remplissez-les de salade de homard.
شكرا لك .. الى اللقاء
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