مطبخ أم عدة

كيفية تحضير فطائر البيتزا  Mini Pizza 

البيتزا واحدة من ضمن الوجبات السريعة و اللذيذة الأكثر شهرة و طهيا  في جميع أنحاء المعمورة وبصرف النظر عن أن جمهورية إيطالية هي أكثر الدول شهرة و تميز في  تحضير البيتزا لكن الزمان الماضي يؤكد أن دول البحر الأبيض الوسطي هي الدول الأولي في تصنيع و نحضير  البيتزا.

تتكون البتزا التقليدية من العجينة و الصلصة و الفرماج و اللحم المفروم أو الطونة و هناك عدة طرق لتحضير البيتزا حيث كل فرد يفضل نوع مختلف من حشو البيتزا تتوافر أنواع كثير من الحشو و حسب رغبة كل شخص.

يوجد بيتزا بالجمبري اللذيذة كما يوجد  بيتزا الشاورمة و بيتزا الطونة و بيتزا البسترمة و بيتزا  اللحم المفروم و بيتزا السوسيس و بيتزا الجبن كما يوجد بيتزا البيروني و بيتزا المارجريتا و بيتزا الخضر و بيتزا الشومبينيو و بيتزا النقائق ...الخ

أما ميني بيتزا هي نوع من البيتزا لشخص واحد

 

 المقادير:

*3 كيلات فرينة
*كيلا حليب دافئ
*نصف كيلا زيت
*ربع كيلا لبن
*ملعقة خميرة الخبز
*ملعقة سكر
*ملعقة ملح
*ملعقة خميرة الحلواني
*سانوج + صفار البيض
 * حبة جزر مفرومة + سنتين ثوم
*3 حبات طماطم + حبة بصل
*زعيترة
*جبن مبشور
*200 غ لحم مفروم  
*زيتون أسود 

طريقة التحضير:

1-  نحضر وعاء و نضع فيه الحليب الدافئ و الخميرة و السكر ثم نخلط ثم نغطي الخليط و نتركه حوالي 5 دقائق كي تتفاعل الخميرة بعدها نضيف الزيت و اللبن و نخلط ثم نضيف الكيلا الأولى من الفرينة مع الملح و نخلط ثم نضيف الكيلا الثانية و نخلط ثم نضيف الكيلا الثانية من الفرينة تدريجيا مع ملعقة خميرة الحلواني و نخلط باستعمال اليد بعدما ما نتحصل على عجينة متماسكة و طريقة نغطيها و نتركها تتخمر حوالي 10 دقائق.
2-بعدما تتخمر العجينة نقوم بتشكيلها على شكل كريات صغيرة ثم نتركها ترتاح حوالي 5 دقائق.
3-نحضر كرات الميني بيتزا و نحضر كأس عريض نوعا ما و نقوم بالضغط على كرة الميني بيتزا لنتحصل عجينة منتفخة الجوانب و مستوية في الوسط ثم نحضر شوكة أو فرشيطة و نخرزها في وسط العجينة لكي لا تنتفخ.
4-نضع صلصة الطماطم أولا ثو قليل من الجبن المبشور ثم اللحم المفروم ثم نضيف الجبن المبشور و حبات الزيتون الأسود ثم نمرر بواسطة فرشات صفار البيض ثم السانوج .
5-نضع الميني بيتزا في الفرن نشعل عليهم من الأسفل بعدما يطيبو نشعل عليهم من الأعلى لتأخذ لون رائع

زائرنا الكريم : رجاءآ لاتنسى الاشتراك بقناتنا تشجيعآ لنا لتقديم الافضل وحتى يصلك كل جديد

  

شكرا لك .. الى اللقاء 

*

*