مطبخ أم عدة

كيفية تحضير بوراك بالمرقاز و الجبن و البطاطا روووووعة

البوراك من الأكلات ذات شعبية كبيرة في الدول المغاربية كالجزائر المغرب و توانس خاصة في شهر رمضان فهناك عدة أنواع أو وصفات لتحضيره فهناك البريك و البوراك باللحم المفروم و الجبن و البوراك بالطونة و البوراك بالدجاج و أيضا بوراك بالمرقاز و الجبن و البطاطا .

 المقادير:

*250 غ مرقاز
*أوراق ديول
*2 أو 3 حبات بطاطا مقلية
*نصف حبة بصل مرحية
*سنة ثوم مرحية
*فرماج خاص بالهامبورجر
*صفار حبة بيض
*حبتين فرماج
*ملعقة لاموتارد أو خردل
*ملح 

 *فلفل أسود
*قصبر

*زيت
*غراء (ملعقة فرينة +ماء)

طريقة التحضير:

1-نضع مقلاة على نار هادئة ثم نضع ملعقتين من الزيت ثم نضع المرقاز يتقلى 

2-نضع البطاطا هي كذلك بعدما تتقلى البطاطا نقوم بمرسها بواسطة الشوكة ثم نضيف لها البصل المرحي و الثوم و صفار البيض و لاموتارد و الملح والفلفل الأسود و حبتين من الفرماج و القصبر ثم نخلط الجميع و نتركه على حدا.

3- بعدما يتقلى المرقاز نضعه على الورق المصاص بعدها نقوم بلف فرماج الهامبورجر عليه ثم نشكل البطاطا على شكل دائرة و نضع في وسطه المرقاز و نشكله على شكل صبيعات .

4-نضع صبيعات المرقاز و البطاطا و الجبن فوق ورقة الديول ثم نلفه و نلصقه بواسطة غراء الفرينة و الماء

5-نضع بوراك المرقاز على المقلاة و نتركه يتقلى 

6-بعدما يتقلى المرقاز نقدمه مع الحريرة أو الشربة فريك

زائرنا الكريم : رجاءآ لاتنسى الاشتراك بقناتنا تشجيعآ لنا لتقديم الافضل وحتى يصلك كل جديد

  

شكرا لك .. الى اللقاء 

*

*