مطبخ أم عدة

Soupe poulet

2 c. à. soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 oignon haché
3 grosses branches de céleri hachées
2 grosses carottes, pelées et hachées
1 tasse (250 ml) de champignons tranchés
10 gousses d'ail émincées
8 tasses (2 l) de bouillon de poulet
2 feuilles de laurier
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de curcuma
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de piments rouges broyés
1 1/2 c. à. thé (7,5 ml) de sel
1 boîte (19 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
3 tasses (750 ml) de poulet rôti en petit cube
2 tasses (500 ml) de feuilles de chou frisé
Dans un grand faitout chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Ajouter les champignons et l'ail, cuire encore 3 minutes.
Incorporer le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, le curcuma, le piments rouge broyés, le sel et les pois chiches; porter à ébullition. Incorporer le poulet, couvrir et baissez le feu à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter le chou frisé, couvrir et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires. Jeter les feuilles de laurier, servir et profiter!

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