مطبخ أم عدة

Salade De Pâtes Mexicaine

1 (16 oz) boîte de macaronis
1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés
1 boîte de conserve de maïs égouttée
3 tomates Roma coupées en dés
3 oignons verts entiers, hachés finement
1/4 tasse (60 ml) oignon finement haché
1/4 tasse (60 ml) de coriandre hachée
1/2 tasse (125 ml) de feta émiettée

Vinaigrette :

1 tasse (250 ml) de salsa du commerce
1 tasse (250 ml) de crème sûre
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
1 gousse d'ail, hachée ou pressée
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de cumin
Sel et poivre
Jus d’une lime
Cuire les macaronis en suivant les instructions sur l'emballage; Égoutter et rincer à l'eau froide. Rincer à l'eau froide aidera à l'empêcher de coller. Mettez de côté et laissez refroidir et sécher complètement. Une fois secs, ajoutez les haricots, le maïs, les tomates, les oignons verts, les oignons et la coriandre. Dans un bol séparé, combinez tous les ingrédients de la vinaigrette et ajoutez-les au mélange de pâtes.
Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé de sauce. Vous pouvez soit incorporer le fromage Feta à la salade, soit l’utiliser comme garniture. Goûtez et ajustez les ingrédients au besoin. Réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser. Ceci est mieux servi le jour où il est fait. Pour 8-12 personnes.

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