مطبخ أم عدة

Chaudrée d'automne

1/2 lb (227 gr) de bacon coupé en dés
1 tasse (250 ml) d'oignon coupé en dés
3 gousses d'ail émincées
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
3 tasses (750 ml) de pommes de terre, coupées en dés
2 tasses (500 ml) de carottes tranchées
2 tasses (500 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de maïs congelé
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de poivre
2 tasses (500 ml) de fromage cheddar, râpé
1 tasse (250 ml) de crème 35% de votre choix
2 c. à. soupe (30 ml) de farine
Sel et poivre au goût

Faire cuire le bacon à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit croustillant (ne pas trop cuire). Retirez le bacon et mettez-le sur une assiette recouverte d'essuie-tout (pour absorber la gras).
Ajoutez ensuite les oignons et l'ail dans la même casserole et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3-4 minutes.
Incorporer le bouillon de poulet, le bacon cuit, les pommes de terre et les carottes. Mettez un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15-20 minutes. Remuer de temps en temps.
Incorporer le lait, crème, le maïs et le poivre et chauffer jusqu'à ce que le mélange mijote. Pendant ce temps, mélangez le fromage râpé et la farine dans un bol.
Retirez la casserole du feu. Ajoutez lentement le fromage à la soupe en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre choix (Remarque: si votre soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter plus de lait ou de bouillon pour l'éclaircir puis la réchauffer. Assurez-vous de modifier l'assaisonnement en conséquence.)
Servez chaud. Garnir d'un peu de persil haché , facultatif.

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شكرا لك .. الى اللقاء 

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