مطبخ أم عدة

رأس خروف مفور

نقوم بتجهيز راس الخروف في صحن نضع ملعقة اكل خردل(موتارد) و ملعقة هريسة حسب الذوق ملعقة صغيرة كمون ،ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة ثوم مهروس ملعقة كركم ،ملح و زيت نباتي نخلط جيدا الخليط و نقوم بعمل شقوق صغيرة على راس الخروف و ندهنه جيدا باستعمال نصف الخليط وندخل في الفتحات ثم نلف الراس بقطعة قماش نظيفة و نضعه في الكسكاس و و نغلف الكسكاس ببلاستيك غذائي مع عمل ثقوب لخروج الهواء ونضعه على القدر الذي به كمية جيدة من الماء ،نضع القدر على نار تكون قوية و نتركه يطهى حوالي ساعتين ثم ننزعه من على النار و ندهنه بالمزيج المتبقي و نعيده يطهى مثل ماكان حوالي ساعتين او اكثر حسب عمر الخروف الى ان يطهى جيدا

زائرنا الكريم : رجاءآ لاتنسى الاشتراك بقناتنا تشجيعآ لنا لتقديم الافضل وحتى يصلك كل جديد

  

شكرا لك .. الى اللقاء 

*

*