مطبخ أم عدة

مطلوع طاجين محشي باللحم المفروم

مطلوع محشي أو خبز المحشي أو الفطيرة المحشية هي من الأكلات اللذيذة و الشهية و التي يمكن تقديمها مع الحريرة أو الفريك أو الشربة و يمكن حشو المطلوع أو الخبز باللحم المفروم أو الطون أو الخضر و الجبن و هناك أيضا خبز المحشي في الفرن و يمكن اضافة له حبات من الزيتون.

المقادير :

أولا العجينة :

*كأسين سميد رطب
*كأس فرينة
*ملعقة حليب بدرة
*ملعقة ص ملح
*ملعقة متوسطة خميرة الخبز
*4 ملاعق زيت
*ملعقة سكر
*ماء

ثانيا الحشو :

*200 غ لحم مفروم
*حبة بصل
*حبة طماطم
*حبة جزر مرحية
*حبة فلفل حلو
*ملح
*فلفل أسود

*جبن

طريقة التحضير :

1-نحضر وعاء و نضع فيه كأسين من السميد الرطب و كأس الفرينة و ملعقة السكر و الخميرة و الملح و ملعقة الحليب البودرة ثم نخلط النواشف بعدها نضيف الزيت و نمزجه مع المكونات .

2-ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة و ندلكها حوالي 10 دقائق ثم نتركها ترتاح.

3-لتحضير الحشو نضع مقلاة على نار هادئة ثم نضيف الزيت و بعدها نضيف البصل و الجزر و نتركه يطهو حوالي 5 دقائق ثم نضيف اللحم المفروم و الطماطم و الملح و الفلفل الأسود ثم حبة الفلفل الحلو و نتركه على النار حتى ينشف من السوائل.

4-نحضر العجينة و نقسمها الى اثنين و نشكلهما  على مطلوعتين دائريتين ثم نضيف الحشو فوق القسم الأول و نمرر بواسطة الفرشاة القليل من الماء على الحوافي ثم نضع القسم الثاني من الفوق و نقوم بغلق حواشي القسمين بواسطة الشوكة لكي لا يخرج الحشو .

5-نضع المطلوع المحشي فوق الطاجين و نتركه يطهو ثم نقلب المطلوع على الجهة الثانية .

 و يقدم مع الحريرة أو الفريك .

 

زائرنا الكريم : رجاءآ لاتنسى الاشتراك بقناتنا تشجيعآ لنا لتقديم الافضل وحتى يصلك كل جديد

  

شكرا لك .. الى اللقاء 

*

*