مطبخ أم عدة

كيفية تحضير البراج أو المبرجة تدوم في الفم روووعة

السلام عليكم حبيباتي و مرحبا بكم بمدونتي الخاصة بطبخ و حلويات اليوم أحضرت لكم طريقة تحضير لبراج أو البرجة طرية و تذوب في الفم بمقادير مضبوطة التي طلبوها مني بزاف بنات في صفحتي على الفيسبوك بمناسبة عطلة الربيع و عيد الأم  .

المقادير :

*3 كيلات سميد متوسط

*كيلا و نصف فرينة

*كيلا سمن

*نصف كيلا زيت

*كيلا حليب

*ملعقة ملح

 الغرس :

*عجينة التمر

*قرفة مطحونة

*ماء الزهر

*زبدة

  *فانيلا (اختياري)

طريقة التحضير :

1-نحضر قصعة و نضع فيها 3 كيلات سميد متوسط و كيلا و نصف فرينة و ملح ثم نخلط المكونات

2- نضيف للخليط كيلا سمن و نصف كيلا زيت و نخلطهم باءستعمال أصابع اليد فقط

 3-نضيف كيلا الحليب تدريجيا  و نواصل الخلط باستعمال أصابع اليد دون عجن  الخليط

4-نقسم الخليط الى قسمين  و نتركه يرتاح و نحضر الغرس

5-للتحضير الغرس نقوم بتنظيفه من النواة ان كانت فيه و نضيف له ملعقة زبدة  و نعجنه ليصبح طري ثم نضيف له القرفة المطحونة و الفانيلا و ماء  الزهر و نعجنه قليلا 

6-نحضر احدى العجينتين و نضع تحتها و فوقها بلاستيك الطهي أو السيلوفان و نقوم بحلها بواسطة الحلال على شكل دائرة و نقوم بنفس العملية على العجينة لكن قطر العجينة الثانية يكون أكبرا قليلا من العجينة الأولى

7-نقوم بنفس العملية على عجينة الغرس

9-نحضر العجينة الاولى و نضع فوقها الغرس  و نضع العجينة  الثانية و نقوم ببسط و تسوية الجميع بواسطة الحلال لنتحصل على السمك المرغوب

10-نحضر قالب الخاص بالبراج أو السكين و نقطع العجينة على شكل مربعات أو معينات ثم نحضر طاجين الطين أو طاجين عادي و نقوم بطهي البراج على نار هادئة ثم نقدمه مع الشاي أو القهوة

التعريف بالمدونة :

مدونة مطبخ  أم عدة هي مدونة خاصة بالطبخ و تحضير الحلويات و التدابير المنزلية و مختلف النصائح بالاضافة الى تقديم وصفات خاصة ب: قاطو جزائري، حلويات العيد، كتب الحلويات، حلويات عربية، حلويات عالمية اكلات جزائرية، اطباق جزائرية، وصفات جزائرية، اكل جزائري، المطبخ الجزائري، وصفات اكل عربية، المطبخ المغربي، المطبخ العالمي، كتب الطبخ، حلويات جزائرية , حلويات عصرية , حلويات اقتصادية , حلويات الاعياد , حليوات الاعراس ام وليد شهيوات ام وليد حلويات ام و ليد وصفات ام وليد و تعليم الطبخ للمبتدئين

زائرنا الكريم : رجاءآ لاتنسى الاشتراك بقناتنا تشجيعآ لنا لتقديم الافضل وحتى يصلك كل جديد

  

شكرا لك .. الى اللقاء 

*

*