كيفية تحضير طاجين الزيتون في الكوشة
السلام عليكم حبيباتي و مرحبا بكم بمدونتي الخاصة بطبخ و حلويات اليوم أحضرت لكم طريقة تحضير طاجين الزيتون الأخضر في الفرن وصفة لذيذة و بنينة بزاف حيث يعتبر طاجين الزيتون من الأكلات الجزائرية ذات شعبية كبيرة حيث يقدم في المناسبات كالأعراس و زيارات العائلية و في شهر رمضان و طبق رئيسي يطبخ أساسا من الزيتون و لحم الدجاج و الجزر وكريات اللحم المفروم و له عدة وصفات للطهي.
المقادير:
*250 غ زيتون اخضر*صدر دجاج
*حبة جزر
*حبة بصل
*4 سنات ثوم
*200 غ لحم مفروم
* حبتين طماطم
*ملح + كركم + فلفل أسود+زيت
*زبدة + رند + عود قرفة
*حبة بصل صغيرة مغروز فيها حبات قرنفل
طريقة التحضير
ابدئي بتحضير الزيتون بوضعه في كاسرونة بها ماء فوق النار لامتصاص الملح الموجود في الزيتون1- نضع طنجرة على النار هادئة ثم نضيف ملعقتين زيت و ملعقة زبدة ثم نضيف لحم الدجاج و نحرك ثم نضيف سنتين الثوم و البصل نخليهم يتقلاو حوالي دقيقتين ثم نتبل و نضيف فلفل أسود و الكركم وعود قرفة و ورقة الرند و حبة البصل مع القرنفل و نضيف الملح ثم نضيف الزيتون و الجزر و نضيف الماء و نتركه على النار حوالي 45 دقيقة أو 30 ساعة بالنسبة للكيكوطة.
2-نحضر كريات اللحم المفروم حيث نضع اللحم المفروم و الملح و الفلفل الاسود و قرفة مطحونة و الثوم القصبر و نخلط المكونات ثم نشكل كريات صغيرة .
3- بعدما يطيب الزيتون نحضر قالب و ندهنه بالزبدة ثم نضيف له الطماطم المفرومة و الزيتون و كريات اللحم و لحم الدجاج و نضعه في الفرن حوالي 10 دقائق.
قدمي سيدتي الطبق في صحن التقديم بوضع قطع الدجاج ، سقي بالمرق ، زيني بالزيتون و البطاطا و المعدنوس المرحي و شهية طيبة.
التعريف بالمدونة :
مدونة مطبخ أم عدة هي مدونة خاصة بالطبخ و تحضير الحلويات و التدابير المنزلية و مختلف النصائح بالاضافة الى تقديم وصفات خاصة ب: قاطو جزائري، حلويات العيد، كتب الحلويات، حلويات عربية، حلويات عالمية اكلات جزائرية، اطباق جزائرية، وصفات جزائرية، اكل جزائري، المطبخ الجزائري، وصفات اكل عربية، المطبخ المغربي، المطبخ العالمي، كتب الطبخ، حلويات جزائرية , حلويات عصرية , حلويات اقتصادية , حلويات الاعياد , حليوات الاعراس ام وليد شهيوات ام وليد حلويات ام و ليد وصفات ام وليد و تعليم الطبخ للمبتدئين
شكرا لك .. الى اللقاء
*
*
لاتنسى الاعجاب بصفحتنا عبر الفيس بوك لمتابعتة كل جديد وايضا من اجل التواصل معنا بشكل مباشر ومستمر.
تابعيمكنك الان متابعتنا عبر جوجل بلاس وارسال مقترحاتك وايضا حتى يصلك جميع الموضوعات الحصرية فور نشرها.
تابعتواصل دائما مع اصدقاء يشاركونك نفس الاهتمامات وذلك من خلال متابعة صفحتنا الرسمية عبر تويتر.
تابعيسعدنا أن تكون احد افراد عائلة ومحبى قناة مطبخ أم عدة وذلك عن طريق الاشتراك فى قناتنا على اليوتيوب.
تابع