Crème poireaux et saumon
2 c. à. table (30 ml) d’huile olive
4 poireaux, lavées, parées et coupées en rondelles
3 gousses d’ail, hachées
6 tasses (1 l ½) de bouillon de poulet ou poisson
2 c. à. thé (10 ml) de feuilles de thym séchées
1 lb (454 gr) de saumon en cube frais ou congelé
1 3/4 tasse (440 ml) de lait de coco (ou lait 3,25%)
Sel & poivre au goût
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen-doux.
Ajouter les poireaux émincés et l’ail et cuire jusqu'à ce que le tout soit ramolli.
Verser le bouillon et ajouter le thym. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes et assaisonner au goût avec du sel et de poivre.
Dans la poêle, ajouter le saumon et le lait de coco. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le poisson soit opaque et tendre.
Servez immédiatement !
شكرا لك .. الى اللقاء
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